|
|
Imam Bayildi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 1 ui, 4 gepelde tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 dl bouillon, handje rozijnen, gemalen komijn, gemalen koriander, 2 tenen knoflook, 150 gram van je favoriete geraspte kaas, olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de aubergines in de lengte doormidden en hol ze uit met een lepel. Bestrooi de helften met zout en laat even staan. Snij het vruchtvlees in stukjes en bestrooi met zout. Laat even intrekken. Snipper de ui en prak de knoflook fijn met een vork.
Bereidingswijze:
Spoel de aubergine af en dep droog. Je kunt de auberginehelften in de oven voorbakken met olijfolie bestreken. Bak intussen ui met knoflook, komijn en koriander glazig. Voeg de aubergine toe en laat even bakken. Tenslotte de gepelde tomaten, tomatenpuree en rozijnen toevoegen. Vers gemalen zwarte peper toevoegen en als het nodig is nog zout. Leg de auberginehelften in een grote ovenschaal of per twee in twee ovenschalen en vul ze met het mengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Giet de bouillon in de schaal en zet ruim drie kwartier in de oven op 175 graden.
|
|
|